Arroz negro

Ingredientes

·         1 sepia grande con la bolsa de la tinta y la salsa

·         1 calamar

·         1 cebolla grande

·         2 dientes de ajo

·         ½ pimiento rojo

·         Caldo de pescado

·         Arroz bomba

·         2 hojas de laurel muy picado

Si quieres le puedes poner unas almejas

Preparación

·         Se pica la cebolla, los ajos y  el pimiento rojo todo pequeño y se frie (primero la cebolla, cuando esté se añade el ajo y el pimiento).

·         Cuando el sofrito esté se añade la sepia y el calamar.

·         Se añade la tinta de la sepia y el calamar desecha con un poco de caldo, se mueve bien y se añade un par de hojas de laurel cortadas casi como polvo.

·         Mover y añadir el arroz.

·         Remover bien y añadir el doble y un poco más de caldo.

·         Si se han puesto las almejas poner el caldo de cuando las abres.

Comentarios

·         Si la tinta es congelada disolverla en vino blanco

Imágenes