Cazoletas de ensaladilla de cangrejo

Para 4 personas

Ingredientes

·         8 cazoletas

·         6 barras de cangrejo

·         150 gr. De maíz

·         7 hojas de cilantro

·         7 hojas de menta

·         Unas gotas de tabasco

·         Una cucharada pequeña  de mostaza de Dijon

·         Una yema de huevo

·         Aceite de oliva virgen

Preparación

·         Prepara en un bol una mayonesa con la yema de huevo y una cucharadita de mostaza ir añadiendo aceite hasta hacer una cantidad que nos parezca suficiente.

·         Picar finamente el cangrejo, el cilantro y la menta. Mezclar con el maíz y la mayonesa.

·         Rellenar las cazueletas.

Comentarios

·         Puedes preparar la mezclar con antelación y rellenar las cazoletas por último, hasta una hora antes aguantan bien.

·         Cuidado con el cilandro tiene un aroma más fuerte que la menta, conviene probar por si es necesario añadir más menta.