Pastel a los tres chocolates

Ingredientes             

·         Un paquete de galletas María

·         100 gr. De mantequilla

·         250 gr. De chocolate negro

·         250 gr. De chocolate con leche

·         250gr. De chocolate blanco

·         3 paquetes de cuajada

·         200 ml. De leche por cada tipo de chocolate

·         200 ml. De crema de leche por cada tipo de chocolate

·         Utilizar un molde redondo de los que se desmontan para pasteles.

Preparación

·        Picar las galletas junto con la mantequilla de manera que quede una pasta y hacer una base en el molde.

·         Hornear 5 minutos para que quede bien compacta.

·         En un cazo poner los 250gr. De chocolate negro, 200 ml de leche, 200 ml de crema de leche y un sobre de cuajada.

·         Calentar la mezcla hasta que el chocolate quede completamente desecho y la mezcla empiece a espesar.

·         Si se hace con la Termomix: 7 minutos a 90ºC es suficiente.

·         Poner esta mezcla encima del fondo de galletas y dejar que se enfríe un poco.

·         Hacer la misma mezcla pero esta vez  con el chocolate con leche.

·         Con cuidado poner sobre la mezcla anterior, poco a poco para que no se mezclen.

·         Volver a dejar enfriar.

·         Por último repetir con el chocolate blanco.

·         Cuando esté frío dejar en la nevera para que se enfríe bien y quede bien compacto.

·         Para servir desmontar el molde y decorar con bolitas de chocolate a los tres colores (Se compran).

Comentarios

·         También se puede hacer en copas individuales pero sin el fondo de galleta de forma que queden los tres colores y con la decoración anterior.

·         Otra decoración “superchula” es pintar con chocolate desecho de cobertura  hojas de naranjo o limonero por la parte de detrás (la del nervio), enfriar en nevera y cuando esté duro el chocolate repetir la pintura.

·         Desmontar al día siguiente y quedarán hojas de chocolate para decorar encima del chocolate blanco.