Tartaletas con crema de fruta de la pasión

Ingredientes (para 20 tartaletas)

·         20 tartaletas

·         5 granadillas (maracuyá) llamado fruta de la pasión

·         El zumo de medio limón

·         4 cucharadas de azúcar

·         60 gr de mantequilla

·         1 huevo batido

·         2 cucharaditas de azúcar glas    

Preparación

·         Partir las granadillas por la mitad y quitar la pulpa con una cucharadilla poner en un cazo y mezclar con el azúcar, la mantequilla y el zumo del limón.

·         Poner la mantequilla a cocinar a fuego suave hasta que se derrita.

·         Incorporar el huevo batido y cocinar a fuego lento si dejar de mover hasta que espese (unos 10 minutos). Tener cuidado de que no hierva el huevo ya que se estropearía. Dejar enfriar.

·         Rellenar las tartaletas y espolvorear con azúcar glas justo en el momento de servir.

Comentarios

·         Si no se encuentran granadillas se puede hacer con kiwi igualmente quedan deliciosas.