Volovanes rellenos a los tres sabores

Os doy dos recetas más de montaditos especiales para estas fiestas. Son muy sencillos y además se pueden tener preparados unas horas antes y después un ligero toque de horno es suficiente.
Ya me diréis que os parece.

Ingredientes

·         Volovanes de tamaño mediano

·         1 berenjena

·         Mermelada de tomate

·         Queso de rulo de cabra

·         Aceite, sal

Preparación

·         Prepara una berenjena asándola al horno. Cuando esté asada le quitas la pulpa y haces una crema (con ayuda del turmix),simplemente con aceite, sal y un pelín de pimienta

·         Rellenar los volovanes con una cucharadita de la crema preparada, un poco de mermelada de tomate y por último una rodaja de queso de cabra.

·         Hornear hasta que veas que el queso se ha medio fundido.

·         Decorar al gusto, yo os doy una idea en la foto.

Comentarios

·         La mermelada de tomate le da un gusto exquisito a la mezcla, además contrasta con el queso de cabra.