Flan de huevo con mango

Este flan es muy fácil y rápido de hacer, la receta se la dió mi amiga Mónica a mi marido para que se fuera animando a entrar en el círculo culinario y la verdad es que resultó, siempre la hace él. Yo le di mi toque personal al acompañarlo con algo de fruta y la que le va genial es el mango.

Ingredientes

·         4 huevos

·         650 ml. De leche

·         150 gr. De azúcar

·         Un pellizco de sal

·         Caramelo líquido

·         Un mango

Preparación

·         Batir los huevos  y en un bol mezclarlos con la leche tíbia, el azúcar y el pellizco de sal.

·         Untar una  flanera con caramelo líquido.

·         Echar la mezcla anterior en la flanera,  cerrarla y ponerla dentro de la olla a presión cubriéndola de agua hasta un poco más de la mitad. Taparla y ponerla al fuego, cuando empieza a salir vapor por la válvula contar 30 minutos.

·         Dejar enfriar y sacar de la olla.

·         Cuando el flan esté bien, guardar en nevera.

·         Servir acompañado de mango cortado muy fino.