Pastel frío de jamón

He colgado esta receta que encuentro muy apropiada para los días de fiesta, es fácil, como todas las mías, pero queda muy vistosa y además se puede ir variando con diferentes ingredientes. Otra ventaja es que se puede hacer un día antes, queda mejor y ya la tienes preparada.

Ingredientes

·         Pan de molde sin corteza

·         Jamón dulce cortado en lonchas un poco gruesas, para que  no se rompan y de buena calidad.

·         Unas lonchas de jamón ibérico cortadas muy finas.

·         Tomates

·         Queso en lonchas, tipo Danés o el que os guste

·         Mahonesa

·         Anchoas

·         Lechuga

·         Huevo duro

Preparación

·         Pintar con alfo de mantequilla  un molde de pasteles, yo lo suelo hacer en uno alargado, poner  lonchas de jamón dulce de manera que queden sobresaliendo del molde para después taparlo.

·         Poner una capa de pan de molde untado con algo de mahonesa , añadir una capa de tomates cortados muy finos y anchoas.

·         Otra capa de pan con mahonesa, un poco de lechuga cortada a juliana, lonchas de queso y un poco de jamón ibérico.

·         Poner una última capa de pan y cerrar con el jamón dulce que habíamos dejado sobresaliendo del molde.

·         Dejar enfriar en la nevera.

·         Cuando se tenga que servir, darle la vuelta. Ponerle un poco de azúcar y quemar, esto es opcional pero queda mucho mejor. Decorar a vuestro gusto